Сельский праздник в центре Сардинии, 13/07/2021

25 лет брака - крепкая итальянская семья! 

В этом году брат моего мужа Марио - Иньяцио Олианас - отметил 25 - летие его брака с Патрицией.

festa-1-3

На фото: Праздничный воздушный торт из сливок содержит мало калорий ( шутка)  

И по этому случаю устроил праздник. Иньяцио Олианас всю жизнь проработал в местной пожарной охране, а его жена Патриция трудилась секретарем, в сельской школе. Живут они в маленьком, живописном, горном селе Эсколка, которое находится в самом центре Сардинии, недалеко от известного своими Нурагами села Барумини. Иньяцио и Патриция, за 25 лет совместной жизни, - построили свой дом в Эсколке, купили квартиру в Кальяри, приобрели пшеничные поля, посадили оливковый сад и вырастили двоих детей – девочку Эммануэлу и мальчика Паоло.

Их дочь, Эммануэла, - выучилась на медсестру, закончив Университет города Кальяри( сейчас медсестры в Италии должны обязательно иметь университетское образование) и сразу оказалась на передовой – началась пандемия и Эммануэла пошла работать в ковидное отделение городской больницы «Сантиссима Тринита». К настоящему времени - лету 2021 года - это отделение уже закрылось, так как надобность в нем отплала и Эммануэлу перевели в другое, «нормальное» отделение. Когда я спросила ее про работу в ковидном отделении: « Каково это было?» она ответила: « Было трудно потому, что пожилые пациенты страдали, не выдерживали ношения аппаратов на себе, умирали. А мы – мы просто работали». К сожалению, «ковидный» контракт Эммануэлы рассчитан только на год, а дальше ей придется искать другое место. Эммануэла очень хочет остаться работать в этой больнице, но пока свободного места для нее нет. В Италии вообще очень трудно попасть на государственную работу. Особенно трудно получить posto fisso постоянное место, или то, откуда тебя невозможно уволить. О таком месте на Сардинии мечтают, кажется, все (кроме меня, так как я предпочитаю работать сама на себя).

А сын Иньяцио и Патриции - Паоло - стал механиком. Он всегда хотел остаться жить в родном селе. Так и случилось, после курсов Паоло сразу взяли на работу в местную ремонтную автомастерскую, ведь у него «золотые руки» и большое желание трудиться.   

Сейчас выросшие дети живут вместе с родителями ( как это часто бывает в Италии), в большом, трехэтажном, деревенском доме, с лимонными деревьями в саду, курами в курятнике, собакой, кошками, черепахами и канарейками.

limoni-2

На фото: дом Иньяцио и Патриции. Лимоны. Меня всегда поражает на Сардинии то, что в период созревания лимонов - а это случается летом, на Сардинии появляется переизбыток лимонов, так как у каждого тут есть свое лимонное дерево. Тогда лимоны дарят друзьям, родным и даже случайным прохожим, но они все не кончаются! 

Зарплата среднего класса в Италии 

У папы Иньяцио она составляет около 2000 евро в месяц, у мамы Патриции - около 1600 евро в месяц. Эммануэла получает 1300 евро, Паоло - 1000 евро в месяц. Такие зарплаты в Италии – норма теперешнего среднего класса, обычно члены семей складывают все деньги вместе и живут, почти ни в чем себе не отказывая, так как еда и одежда на Сардинии стоят недорого, а в в селе вообще можно покупать многое прямо у местных жителей, которые держат огороды, имеют сады и разводят животных и птиц. Один раз в год Патриция и Иньяцио ездят на море, снимая для этого домик у моря,  в аренду, на две - три недели. Так как самое лучшее море, как известно – это море на Сардинии, они и не удаляются никуда от острова. Когда дети были маленькими, они ездили на море с родителями, но теперь проводят каникулы вместе с друзьями.  

Но – вернемся к нашему празднику!

festa-1-1

На фото: скоро этот стол будет заставлен вкусной едой, а люди за ним будут разговаривать смеяться, есть и пить, так, как будто и не было и нет пандемии! Пока это разрешено ( Италия сейчас вся в белой зоне и на Сардинии пока все хорошо, тьфу тьфу) - то скажем "да" праздникам! 

Вот длинные столы установили прямо во дворе дома, украсили угол дома шариками, Патриция уже показала мне свое обтягивающее свадебное платье, в которое она, на зависть всем женщинам– свободно входит и сейчас, через 25 лет! Мы полистали памятный свадебный альбом, поузнавали в нем всех членов семьи - вот маленькая Валерия, вот молодые Бернарда и Габриэлла. И, погоревав немного о том, как быстро летит время, занялись делом – отправились за стол есть!

Вопреки всем феминистским завоеваниям итальянских женщин ( которые действительно многого добились в борьбе за равноправие) женщины за нашим столом уселись в одном конце, а мужчины – в другом! А молодежь и детей усадили в середину, без привязки по отношению к полу.

А вообще в сардинских деревнях, особенно в центральных областях Сардинии, все еще соблюдаются некоторые вековые традиции, так, например, пожилые женщины ходят в полностью укутывающих тело кофте и юбке и заркрывающем голову платке. А еще тут кровная месть vendetta все еще передается из поколения в поколение.

А наш праздник начался!

Нужно сказать, что Патриция изумительно готовит, я всегда удивляюсь, почему она до сих пор не открыла свой ресторан. Лучше, чем у Патриции дома -  я не ела нигде! И этот замечательный праздничный ужин на 30 гостей был приготовлен собственноручно Патрицией.

Вначале мы получили закуски – зеленые маринованые маслины ( собраны с деревьев оливкового сада Патриции и замаринованы собственноручно ), жареные баклажаны и кабачки ( тоже свои) , посыпанные чесноком, очень вкусные sa panada  – типичные сардинские пирожки, с начинкой из зелени, или мяса.

sapanada

На фото: Sa Panada 

festa-1-2

На фото: уверена, что деревенские закуски самые вкусные ( потому что никаких химикатов, все чистое, органическое и выращено и приготовлено с любовью) 

Затем настала очередь домашней лазаньи - pаsta al forno, с мясом и сделанных вручную спагетти, с зеленым соусом песто.  Опять все очень, очень вкусно!

Дальше Иньяцио торжественно внес блюдо с жареным поросенком. Который раз я говорю себе, что больше не буду есть мясо, но пока все никак!

В конце ужина на столе появились помидорки, сельдерей и морковка ( сарды обычно едят салат или цельные овощи в самом конце ужина).

Из напитков у нас были пиво, домашнее вино, которое делает Иньяцио – у него есть отличный виноградник), вода и шипучие напитки.

А затем наступила очередь красиво украшенного праздничного торта, фирменного «белого» тирамису и безе bianchini. Под конец трапезы нас угостили ледяным домашним  mirto (крепкий сардинский ликер из ягод миртового куста) и холодным limoncello (ликер из лимонов).

dolci

На фото: Bianchini - вкуснейшие сардинские безе 

Все пофотографировались, «молодоженам» вручили подарки и наш приятный вечер закончился.

На село Эсколка упала ночь. Свадебное платье Патриции отправилось в шкаф, а гости, по дороге домой, обсуждали только что узнанные на празднике новости и вовсю хвалили еду.  

Автор: Ольга Кондрашкина, Сардиния, 18/07/2021, Сардиния