Паста с фасолью от Марио Олианас, 17/05/2020

Рецепт простого и полезного сардинского блюда - паста (макароны) с фасолью, приготовленных  в скороварке, от Марио Олианас  

Приготовление:

За ночь до приготовления нужно замочить сухую фасоль. На следующее утро слить воду и затем поместить фасоль в сковородку, с налитым туда оливковым маслом. Добавить лук, а также сухой помидор. Поджарить пару минут, перенести поджаренные так: фасоль, с луком и сухим помидором, в скороварку, добавить туда воду и консервированные помидоры, пол баночки. Тушить 25 минут. Затем добавить макароны (пасту), лучше сорт под названием " Аве Мария"  (круглой формы). Тушить ещё 10 минут. 

Блюдо готово!

Примечание: в этом полезном, старинном блюде - наилучший баланс белков и углеводов. В нашей семье его любят все!

Рецепт рассчитан на 4 человека, ингридиенты:

Фасоль сухая 200 гр. ( можно взять сорт: борлотти)

Макароны ( паста) - 1 половник или 250 гр.

Лук - 1 головка 

Консервированные помидоры - пол баночки

Вода - столько, чтобы покрыть фасоль, в скороварке

Соль - несколько щепоток

Сухой помидор -1 штука

Автор: Ольга Кондрашкина и Марио Олианас, 17/05/2020

Сардиния, Италия 

pastaefagiolifreschi