Сардинский мед в подарок

Сардинский мед в подарок



Народная мудрость учит: лучший способ признаться в любви - подарить немного сладости и нежности...

Прекрасный сувенир, который вы можете привезти из Сардинии, - земляничный мед.
Он получен из сбора цветов реликтового растения - земляничного дерева. Сладость этого меда приправлена приятной горчинкой, что придает ему изысканный, «аристократический» вкус. Земляничный мед - один из самых редких и очень ценных сортов меда. Его даже считают королем медового царства.

Прекрасно подойдет в качестве подарка тимьяновый мед herba-barola. Он собирается из пыльцы цветов дикого тимьяна - одного из основных медоносов острова, который растет здесь в сухих, каменистых регионах. Этот мед похож на другие сорта тимьянового меда, но вкус его выражен более ярко, а аромат неповторим - в нем можно уловить запах сухих цветов, фруктов, пряностей. Это и лакомство, и прекрасное лекарство при простуде, гриппе, ангине.

В группе растений-медоносов Сардинии выделяется эвкалипт. Это дерево родом из Австралии хорошо чувствует себя в средиземноморском климате. Растет и на побережье, и в глубине острова. Цветет с июня по август, и сильный запах, который в это время исходит от деревьев, привлекает пчел. Эвкалиптовый мед отличается пониженной сладостью, по вкусу он напоминает карамель, пахнет травами и ментолом.
Используется в лечении мышечных и ревматических болей.

Сорта каштановый (самый несладкий из всех и поэтому самый пикантный) и цитрусовый (апельсинового цвета, обладает успокаивающим действием) также привносят свою долю в популярность сардского меда, который считается очень ценным продуктом. Как правило, он продается только в стеклянной таре, а иногда и в расписных керамических горшочках, изготовленных вручную. Такой горшочек - уже сам по себе интересный сувенир.

... В национальной кухне Сардинии много блюд, приготовленных с медом. Популярны различные сочетания главного местного продукта - сыра - с медом. Например, необычайно вкусны «себадас» - жареные пирожки, начиненные волокнистым сладким сыром и политые жидким медом. Хороша и рикотта (сыр, напоминающий творог), приправленная обжаренным молотым кофе, ромом и медом. Многие из десертов, которыми славится местная кухня, состоят из меда, орехов и фруктов.

А сладкая ароматная нуга, в основе которой мед и жареные грецкие или миндальные орехи - готовится здесь по особым старинным рецептам. Интересно, что в честь этого кулинарного шедевра устраивается специальный праздник. Это Фестиваль нуги, который проводится в городе Тонара (провинция Нуаро) ежегодно, начиная с 1978 года, на следующий день после католической Пасхи. Он включает в себя множество развлечений - парад фольклорных групп, выступления танцевальных коллективов.

И среди всей этой яркости и веселья на первом месте даже не сама дегустация нуги. Вы сможете участвовать в ее создании! И потом частицу этой божественной пищи привезете домой. Если, конечно, не съедите ее в дороге - уж очень вкусно!

Автор: Ирина Субботович, 28/07/2012